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就地过年不忘大口吃肉!储备猪肉批量“春运” 猪价或高位回落

中富网快讯:

原标题:就地过年不忘大口吃肉!储备猪肉批量“春运”,猪价或高位回落

  “以前老说‘有钱没钱、回家过年’。今年出于安全起见,我选择就地过年,其实这也是方便节后能够正常工作。”2月4日,刚参加完公司线上年会的陈芳(化名)再三衡量后,还是取消了原定于大年廿九从深圳飞往家乡沈阳的机票。

  退出订票软件后,陈芳又点开母亲的微信聊天页面,一边反复听着母亲发送的“东北粉肠”做法说明,一边按部就班地剁猪肉馅、调淀粉糊、洗肠衣等。

  “就地过年不要紧,年味不能忘。昨天我看楼下菜市场最近猪肉降价了,就买了点肉,想做点粉肠解解馋。”陈芳说。

  疫情防控常态化下,“非必要不返乡,就地过年”成为各地新倡议。年关将至,还有许许多多的陈芳们选择驻守在工作地。此时,稳住“菜篮子”,保障春节假期猪价稳定及供求平衡成为各地开展“就地过年”民生工作的关键之一。

  业内人士认为,受储备冻肉持续供给、猪肉进口量激增及国内生猪产能恢复良好等积极影响,春节期间猪价受压回落。而随着后期生猪出栏量逐渐释放及节后需求明显下降,全年猪价或将开启下行通道。

  2月4日,中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力向时代周报记者分析称,随着前期生产持续恢复,未来市场上可出栏的商品猪数量也会持续增加,市场供应将逐步增加,供给端逐步改善。

  “二师兄”批量春运

  进入2020年12月,在猪肉消费旺季的拉动下,猪肉价格出现一波上涨,36个大中城市超市集贸市场猪肉(精瘦肉)零售价格从27.5元/斤上涨至2021年1月21日的30.36元/斤。

  时下年关已至,春运潮起,“二师兄”批量上路,以解猪价续涨压力。山西证券研报指出,就地过年等倡议影响终端消费热度,对猪肉价格产生一定下行压力。

  2月2日,华商储备商品管理中心发布公告,宣布将于2月4日及9日进行第8、9批挂牌投放各3万吨中央储备冻猪肉。

  地方投放储备肉,主要是在超市、平价商店等终端网点直接面向市民销售,价格通常低于市场价。如江苏省在全省13个设区市113家销售网点按略低于市场价投放冷鲜肉;武汉市投放的精瘦肉价格为15.5元/斤,淄博市投放的冻猪肉价格为19.9元/斤,均低于前述市面鲜肉价格。

  数据显示,自2020年12月17日首批2万吨中央储备冻猪肉挂牌投放起,截至2021年1月28日,华商储备商品管理中心已组织7批中央储备冻猪肉投放,累计挂牌投放量达18万吨,成交情况良好。

  据不完全统计,截至目前,内蒙古自治区呼和浩特市,山东省济南市、青岛市、淄博市、潍坊市,河南省郑州市,江苏省及南通市、扬州市,甘肃省及兰州市、陇南市,宁夏自治区及银川市,贵州省,湖北省武汉市,云南省昆明市等地已启动投放。

  随着国家和地方储备肉的联动投放,1月下旬,猪肉价格企稳并小幅回落。数据显示,2月2日,大中城市精瘦肉价格平均为29.96元/斤,比10日前下降1.3%,同比下降12%。

  发改委称,“目前,大批待投放中央储备冻猪肉已经‘在路上’,春节前还将有更多地方投放储备肉,春节后至‘两会’期间也将继续投放,持续保障市场供应,猪肉价格可能会随之继续缓慢回落。”

  2月4日,时代周报记者实地走访广州一家中型农贸市场后发现,临近春节,市民们纷纷开启“囤货”模式,批量集中采购了不少生鲜菜蔬。

  一名长期负责屠宰及售卖猪肉的摊贩李红(化名)向时代周报记者表示,近期购买猪肉的顾客增加了不少。“但这是相对上年情况而言,之前(2020年)因为猪肉价格太贵,很多年轻人都不爱买猪肉,改吃菜吃鱼,生意不好做。”李红称。

  当被问起猪价变动情况,李红表示,相较2020年底精瘦肉售价36元/斤,今年1月中旬这一数字已降至32元/斤左右。“现在(精瘦肉)一斤只卖30元,肥瘦相间的猪肉卖26元、27元。”李红对时代周报记者称。

  猪价或高位回落

  春节期间需求旺盛,价格提升,养殖户出栏意愿较强,促使生猪供应相对稳定,且中央储备冻猪肉已陆续投放至各地,供给紧张局势有所缓减,短期内猪肉价格回落并趋于稳定似乎已成变动走势所向。

  “储备肉的投放显示了中央对人民群众新春佳节肉类的消费关切,但6万吨储备冻肉的投放就能降低猪肉价格吗?应该说效果是有,但这单一因素造成猪价下降的时效性可能较短。”2月4日,广东省现代产业体系生猪创新团队经济岗专家、华南农业大学经济管理学院副院长谭莹对时代周报记者称。

  谭莹表示,我国猪肉消费量庞大,约为5000万吨/年,上述6万吨投放量占据国内猪肉消费市场微乎其微,从消费渠道来看,以销售热鲜肉为主的农贸市场仍占主导地位,而储备冻肉的投放主要在超市、平价商店等终端网店直接面向市民销集。因此,如若单从储备肉的投放而言,其仅在短期内冲低猪肉现货价格,以方便消费者们可以买到实惠的猪肉过新年。

  除了储备冻肉投放,近期国内的生猪产能已经接近正常水平,恢复进度超出预期。

  数据显示,2020年末全国生猪存栏40650万头,比上年末增加9610万头,同比增长31.0%,恢复到2017年末的92.1%。其中,能繁殖母猪存栏4161万头,比上年末增加1081万头,同比增长35.1%,恢复到2017年末的93.1%。

  王祖力认为,考虑到近期港口提货难度增加,进口冻肉上市遇阻、存量较多,倘若节后新冠肺炎疫情趋稳,进口冻猪肉流通秩序顺利恢复,市场供应或将进一步增加。

  “加之,春节前消费者们已经集中采购,春节后期猪肉市场购买需求将有明显下降,届时猪价可能会有一轮明显下跌,而2021年全年猪价总体变动会处在趋势性下行通道。”王祖力对时代周报记者称。

  谭莹则认为,即便后期猪肉市场达到供需平衡,猪肉价格进一步下降,但仍难以恢复至非洲猪瘟前那般。

  “目前相关产业尚未规模化、集约化,生产效率、专业化程度和管理水平较低,且饲料和劳动力成本显著增加,从而导致国内生猪生产及养殖成本提升幅度较大,整体产业进入高成本时代。因此,猪价仍会趋稳于高位区间。”谭莹对时代周报记者称。

(文章来源:时代周报)

责任编辑:NBW

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